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25 Deliciosas Recetas Con Aguacate Para Comer Más Saludable

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Comer aguacate beneficia tu salud y es sorprendentemente fácil de incorporar a las recetas, contribuyendo a la textura y al contenido nutricional de tus comidas (Referencia).

Existen muchas formas de prepararlo, que nada tienen que ver con el tradicional guacamole.

Aquí te damos 25 ideas creativas para añadirlo a tus platillos:

Lee nuestra guía sobre las 10 propiedades y beneficios del aguacate

1. Tiras De Aguacate Al Horno

Puedes hacer las tiras de aguacate más cremosas de tu vida: solo tienes que cortar el aguacate en tiras, sumergirlas en huevo batido, pasarlas por pan molido y hornearlas hasta que estén crujientes.

Abajo un video de otra receta parecida:

2. Aderezo Cremoso De Aguacate

En una licuadora, vierte aceite y vinagre, añade el aguacate y licua hasta que la mezcla tenga una textura cremosa.

Agrega un puñado de hierbas frescas como menta, cilantro, orégano o albahaca, así como sal y pimienta al gusto.

Abajo un video de cómo hacer el aderezo de aguacate y cilantro:

3. Saludable Helado De Aguacate

El helado de aguacate puede ser una opción más saludable y nutritiva que el helado común.

Puedes prepararlo vertiendo en la licuadora o batidora: aguacate, jugo de limón, leche, crema y azúcar. Mete la mezcla en el congelador un buen rato o añade un poco de hielo picado.  

Abajo un video de cómo hacer helado de aguacate:

4. Sopas Con Aguacate

Para darles una textura cremosa a tus sopas, agrégales trocitos de aguacate.

Puedes elaborar deliciosas recetas de sopas frías o calientes, donde el aguacate es el ingrediente principal.

Mezcla en la licuadora 2 aguacates, 1 manzana Granny Smith pelada, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poquito de sal, un poco de cilantro y el jugo de un limón. Agrega 1/2 litro de agua o un poco más. Listo, ya tienes una refrescante sopa fría de aguacate.

Abajo un video de cómo hacer una sopa de aguacate:

5. Mousse De Chocolate con aguacate

Hacer un mousse de chocolate es una gran manera de utilizar los aguacates que están demasiado maduros.

  • Combina 1 aguacate muy maduro, 6 onzas de chocolate semidulce fundido, 3 cucharadas de miel y una pizca de sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
  • Si quieres una esponjosidad ligera y cremosa adicional, bate un poco de crema en un bol y añádela a la mezcla de aguacate y chocolate, con un movimiento envolvente.

Abajo un video de cómo hacer una mousse de chocolate de aguacate:

6. Aguacate Relleno De Huevo

Si estás buscando desayunos diferentes y nutritivos, usa aguacates, como en esta receta.

Preparación:

  • Calienta el horno.
  • Rebana a la mitad un aguacate, quítale la cáscara, coloca las mitades en un molde para hornear, espolvorea con salsa picante y rompe un huevo en cada mitad.
  • Hornea unos 10 minutos, o hasta que el huevo esté cocido.

Puedes cubrir el aguacate con tocino cocido y desmenuzado.

Condimenta con hierbas frescas y especias como perejil, pimienta de cayena y sal.

Abajo un video de cómo hacer una aguacate con huevo cocido:

7. Ensaladas Con Aguacate

Los estudios muestran que las calorías de fibra y grasa que los aguacates agregan a los platillos pueden ayudar con la saciedad y a reducir la posterior ingesta calórica (2).

Así que añádelo a tus ensaladas o guarniciones de verdura para ayudarte a mantener un peso saludable.

Corta en trozos pequeños: 1 pepino, 1 tomate, 1/4 de cebolla morada, 2 aguacates y un poco de cilantro. Mezcla con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Salpimenta al gusto.

Abajo un video de cómo ensaladas con aguacate:

8. Aguacate En Lugar De Crema Agria

El aguacate es una manera muy saludable de sustituir a la crema agria.

Combina muy bien 1 par de aguacates, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de 2 limones. Salpimenta al gusto.  

Disfruta de esta mezcla en tus tacos, tostadas u otros platillos.

Abajo un video de cómo hacer una crema de aguacate:

9. Aguacate Encurtido

En una cacerola, pon a hervir 1 taza de agua, 1 taza de vinagre blanco y 1 cucharada de sal.

Pasa este líquido a un frasco. Parte en cubos pequeños tres aguacates no maduros. Tapa el frasco y deja el aguacate macerar un mínimo de dos días. Luego disfrútalos.

Enriquece el encurtido con ingredientes como ajo, semillas de mostaza, clavo, hierbas frescas, granos de pimienta o chiles.

Lee también nuestra guía sobre las calorías que posee un aguacate

10. Batido De Aguacate

Añadir aguacate a tus batidos les dará una consistencia muy cremosa y les aportará una gran cantidad de nutrientes.

Puedes combinar el aguacate con vegetales de hojas verdes como la espinaca y frutas como manzana, plátano o fresas.

Para que tu batido esté lleno de proteínas, añade leche, leche de almendras o de coco, yogur o proteína en polvo.

Mezcla:

  • 1 aguacate pequeño o ½ grande.
  • ½ plátano o ½ manzana.
  • ½ taza de espinacas.
  • ½ taza de yogur.
  • 1 taza de leche o alguna bebida no láctea.

Abajo un video de cómo hacer un batido de aguacate:

11. Topping De Aguacate

Casi todo el mundo sabe que el aguacate es excelente para acompañar platos típicos mexicanos como tacos o nachos.

Pero también es excelente como topping en otros platillos como sándwiches, hot dogs, hamburguesas o pizzas.

12. Salsa De Aguacate Para Pasta

Haz una deliciosa y cremosa salsa de aguacate para tu pasta.

Solo combina aguacate con aceite de oliva, ajo, cilantro, jugo de limón y queso parmesano en una licuadora o procesador de alimentos.

Mezcla la pasta con la salsa de aguacate. Salpimenta y cubre con queso parmesano.

13. Pastel De Chocolate Con Aguacate

Cuando hornees, puedes usar aguacate para sustituir al aceite, a la mantequilla y a los huevos.

De esta manera reducirás las calorías de tus platillos (2 cucharadas de mantequilla tienen alrededor de 200 calorías, mientras que 2 cucharadas de aguacate tienen unas 46) (3, 4).

Calcula las porciones de esta manera:

  • 1 taza de aguacate machacado sustituye a 1 taza de mantequilla o aceite.
  • 2-4 cucharadas de puré de aguacate sustituyen a 1 huevo.

Es común usar aguacate en brownies y pasteles de chocolate, porque el color oscuro del chocolate ocultará el color verde.

14. Hot Cakes De Aguacate

Puedes hacer unos hot cakes más saludables agregando nutrientes adicionales gracias al aguacate.

Solo tienes que añadirles 1 aguacate hecho puré, que va a sustituir a la mantequilla de la mezcla.

Bate bien, utilizando una licuadora o un procesador de alimentos.

Cuando viertas la mezcla en la sartén, cocina cada hot cake por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.

15. Tostadas De Aguacate Con Tomates Cherry

Una forma rápida y realmente fácil de comer aguacate y pan tostado. Solo necesitas 1 aguacate maduro, ½ cucharadita de jugo de limón, 1 diente de ajo y salpimentar al gusto.

Machaca el aguacate, el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño. Luego, extiéndelo sobre la tostada. Sazona y adorna con queso feta y tomates.

16. Huevos Revueltos Con Aguacate

Si quieres darle un giro a tu desayuno, añade un poco de aguacate a tus huevos revueltos.

Simplemente agrega el aguacate cortado en cubitos mientras los huevos se cocinan en una sartén.

Añádelo cuando los huevos estén a medio cocinar para evitar quemar el aguacate. Continúa cocinando hasta que el aguacate esté tibio.

Si no quieres que el aguacate esté caliente, puedes agregarlo cortado en cubitos después de que los huevos estén cocidos.

Finaliza echando un poco de queso rallado por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.

17. Hummus Con Aguacate

El tahini y el garbanzo son los ingredientes principales de este platillo rico en nutrientes.

El tahini y el aceite de oliva proporcionan grasas saludables (5, 6).

Por su parte, el garbanzo aporta mucha fibra y proteínas.

Al añadirle aguacate incrementarás la fibra y el contenido de grasa saludable de este platillo, además de hacer que la textura del hummus sea todavía más cremosa.

18. Cocteles Cremosos Con Aguacate

Si añades aguacate a tus cocteles, como martinis o margaritas, les dará una suculenta consistencia cremosa.

Para preparar una margarita: combina tequila, jugo de limón, Cointreau, aguacate, cilantro y sirope casero (7).

Mezcla con hielo y listo.

19. Nutritivo Dip De Aguacate

Si quieres que tu botana tenga un rico acompañamiento, un dip de aguacate es perfecto. Solo necesitas un poco de ajo, cebolla, aguacate, yogur y unos minutos para prepararlo.

Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien y a disfrutar.

Lee nuestra guía para conocer la verdad sobre el aguacate: ¿Engorda o te ayuda a adelgazar?

20. Salsa Rústica De Aguacate

Esta salsa no va licuada, sino que mantiene trocitos de aguacate. Va muy bien con pan tostado, tostadas de maíz y todo tipo de bocadillos.

Ingredientes:

  • 1 aguacate, en cubos.
  • ½ cebolla roja pequeña.
  • Jugo de 2 limones.
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado.
  • Sal al gusto.

Mezcla bien y sirve.

21.  Camotes Rellenos De Aguacate

Coloca los camotes en una bandeja y hornea 45-60 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro con facilidad. Una vez que estén cocidos, córtalos a la mitad.

Rellénalos de puré de aguacate con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y queso rallado. Termina con una pizca de sal marina y un chorrito de aceite de oliva.

22. Aderezo Verde De Aguacate

¿Te gustaría probar algo nuevo, verde y saludable? Este aderezo de aguacate y limón es justo lo que necesitas.

Ingredientes:

  • ⅓ taza de puré de aguacate.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de miel.
  • 2-3 cucharadas de agua.

Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelve hasta que esté consistente.

23. Ricos Huevos Rellenos De Aguacate

Machaca aguacate, jugo de limón, las yemas cocidas y una pizca de sal en un mortero. Ve agregando una cucharada de agua por vez, hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

Agrega cilantro y sazona con sal.

Luego rellena los huevos cocidos y a disfrutar.

24. Delicioso Aguacate A La Parrilla

Corta unos aguacates en tiras gruesas, pásalos en un poco de aceite y échalos en una parrilla bien caliente.

En 1 o 2 minutos estarán listos y cremosos, perfectos para comer con ese bistec y cebollitas que acabas de sacar de la parrilla.

25. Cambia La Mayonesa Por Aguacate

Encuentra un aguacate súper maduro. Machácalo con un tenedor en un tazón grande. Agrega un poco de pollo desmenuzado, atún o huevo cocido. Añade sal y los condimentos que quieras.

Mezcla bien y espolvorea con ajonjolí.

 

Cómo preparar guacamole

Abajo un video de cómo preparar un delicioso guacamole mexicano:

 

Cuéntanos tus experiencias y recetas con el aguacate.

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