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3 Postres vegetarianos para la cena de Navidad

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Sabemos que estás a dieta, sabemos que tienes una rutina estricta, y sí, también te felicitamos por ahora tener un estilo de vida saludable; pero estaremos de acuerdo en que ¡la cena de Navidad es impensable sin los postres!

Para que tu menú navideño esté completo, muy dulce pero igualmente saludable, te recomendamos estos tres postres vegetarianos. Sí es posible tener unas navidades light.

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1- Mouse de cacao

El chocolate no puede faltar; por eso tienes posibilidad de mezclarlo con el tropical aguacate para obtener un postre original y lleno de sabor. Pero sobre todo vegetariano y light.

Para hacerlo, necesitarás:

– 4 aguacates maduros

-5 cucharadas de cacao puro en polvo

-3 cucharadas de miel

-1 pizca de sal-

1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-60 ml. de leche de coco

-Frutos rojos, coco rallado o menta

Para comenzar a hacer tu postre primero haz un puré con los aguacates hasta que quede una mezcla homogénea.

Añade el cacao, miel, vainilla, canela, sal y la leche de coco para volverlo a batir de nuevo todo junto.

Sírvelo en copas, agrega el topping que prefieras como unos frutos rojos, coco rallado u hojas de menta. Déjalo enfriar en la nevera durante un par de horas antes de servir.

2- Galletas de avena y pasas

No te quedes sin disfrutar de unas buenas galletas esta Navidad. Para hacerlas necesitarás:

-1 taza de avena

-1 taza de harina integral

-1/2 taza de splenda

-5 cucharadas de melaza de arroz

-1/2 taza de aceite

-1/2 taza de leche de soya

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-Canela en polvo

-Pasas

-1 cucharada de levadura

Para hacer tus galletas comienza agregando todos los ingredientes en un bol. Mézclalos todos poco a poco hasta que la masa sea homogénea.

Haz bolitas con una cuchara y ponlas sobre un papel de hornear. Aplástalas hasta obtener la forma que desees.

Hornea la masa a 180º durante 15-20 minutos hasta que estén doradas por encima.

3- Flan de coco

Sí, un flan vegetariano. Es tan rico que no notarás la diferencia. Necesitarás:

-1/2 taza de sirope de agave

-3 cucharadas de agua

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-2 tazas de splenda

-400 ml de leche de coco

-4 tazas de leche de almendras

-1 lámina de gelatina sin sabor

Para hacer tu flan, primero vamos a hacer el caramelo sin azúcar. Sí, leíste bien: Así que toma 6 cucharadas de sirope de agave, 3 de agua y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcla todo y llévalo al microondas por 2 minutos; sácalo y revuélvelo bien. Mételo de nuevo en el microondas por 20 segundos o hasta que se hagan burbujas en la superficie. Listo el caramelo.

Baña el fondo de los moldes para los flanes con este caramelo.

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Ahora pon a hervir la leche de coco con la de almendras en una olla mediana, agrega la gelatina hidratada y dos tazas de splenda. Mezcla bien hasta que se disuelvan los ingredientes.

Déjalo enfríar y luego vuelca la mezcla en los moldes de flanes con el caramelo, lleva a nevera hasta que solidifique.

¿Increíble, no? Tes postres deliciosos, ligeros y completamente vegetarianos.

Con información de Ecoosfera.

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