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Dulces navidades sin gluten: Crema de mandarinas con chocolate

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La Navidad ya está a la vuelta de la esquina, ¿ya tienes listo tu menú?

Los postres decembrinos no deben ser una preocupación para tu dieta; pues es posible tener una variedad deliciosa de opciones dulces que no interfieran con nuestra vida saludable.

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Por eso te recomendamos esta receta de una fresca crema de mandarinas con chispas de chocolate libre de gluten.

Para hacerla necesitarás:

-7 mandarinas

-4 huevos

-1 cucharada de splenda

-1 cucharada rasa de harina de maíz

-1 chorrito de licor de mandarina

-Chispitas de chocolate oscuro

– Hojas de menta

Esta receta rinde para tres personas, y su preparación es sencilla. Solo debes comenzar separando las yemas y claras de los huevos en dos recipientes separados.

Sácale el jugo a las mandarinas, guarda un poco y el resto ponlo a reducir en una olla. Con el jugo que guardaste en un principio haz una mezcla con la harina, luego añade las 4 yemas, y ralladura de mandarina.

Incorpora esta mezcla al jugo reducido de mandarinas aun caliente. Agrega un chorrito de licor de mandarina y unific todo hasta que tenga una consistencia cremosa.

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Haz un merengue con 2 de las claras de los huevos y poco a poco ve añadiendo la splenda hasta que se monten las claras.

Sirve tu crema de mandarinas en unas copas, coloca el merengue por encima y decora con unos chips de chocolate y menta.

Ya tienes un postre delicioso y muy ligero para disfrutar en Navidad.

Con información de Hogarmanía.

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