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Perfectas para Santa: Galletas de mantequilla de maní sin harina

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¿Cuál es el sabor de la Navidad? Las galletas. ¿Cuál es el snack favorito de Santa? Las galletas. ¿Cuál es la perfecta merienda para la familia? Galletas. ¿Y cuál es el olor de un hogar cálido y amoroso? El de las galletas horneadas.

Ya que nos quedó este punto claro, esta delicia que parece venir del cielo puede resultar un arma de doble filo, ya que usualmente están hechas con mucha azúcar, grasas y carbohidratos como la harina blanca.

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Sin embargo, esto no debe ser un impedimento para que disfrutemos de unas buenas galletas recién horneadas, por eso te compartimos esta receta de galletas con chispas de chocolate sin harina y bajas en grasa. Agradécenos después.

Para hacerlas necesitarás:

-1 taza de mantequilla de maní natural, si es hecha en casa, mejor

-¾ de splenda

-1 huevo

-1 cucharadita de vainilla

-100 gramos de chispas de chocolate oscuro

-¼ de cucharadita de sal

Para hacerlas seguramente te tardarás más que para comerlas; pero vale la pena. Así que primero precalienta el horno a 150 grados y prepara una bandeja para galletas antiadherente.

En un bol coloca bate la mantequilla de maní con la splenda hasta que se unan. Agrega el huevo, vainilla y sal y sigue batiendo hasta que se incorpore todo. Al final agrega las chispas de chocolate y mezcla.

Con una cucharilla toma una porción de la masa de galletas y colócala en la bandeja, dejando espacio entre las galletas porque cuando se horneen se expandirán a los lados y no queremos que se peguen.

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Hornea por 12 minutos y deja enfriar al menos por 5 minutos en la bandeja antes de retirar.

Sabemos que es muy difícil; pero déjalas enfriar bien antes de comerlas.

Eso es todo, pocos ingredientes, pocas grasas, pocas, calorías, pero mucho sabor. Es un excelente regalo de Navidad para que disfrutes de la dulzura de la época.

Con información de Our Good Life.

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