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Sorprende a tu San Valentín con estos muffins de especias para el desayuno

Nutrición no es precisamente lo que piensas cuando te dicen muffins. Sin embargo, esto puede cambiar si le agregas a la receta los ingredientes correctos. Y como sabemos que eres muy original y te gusta ser diferente, por qué entonces no ofreces un desayuno rico y saludable para la mañana del Día de San Valentín.

Haz tu desayuno especial con estos muffins de zanahorias y especias; y ten un Día de los Enamorados lleno de nutrición.

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Para hacer estos muffins necesitarás:

  • ¾ de taza de harina
  • ¾ de taza de harina integral
  • ¾ de taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 y ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de especias
  • 3 huevos grandes
  • ¾ taza de aceite de canola
  • ¼ de taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 manzana
  • Jugo de 1 naranja
  • ½ taza de pasas rubias
  • ½ taza de nueces inglesas

Para hacer tus muffins primero precalienta el horno a 204C, prepara y engrasa una bandeja para 12 muffins.

Combina los ingredientes secos en un envase. Pon las harinas, azúcar, sal, bicarbonato, polvo para hornear, canela, nuez moscada y especias.

Por otro lado bate los huevos, agrega el aceite de canola, miel, vainilla, el puré de zanahorias, el puré de manzanas, naranja, pasas y nueces.

Combina todos los ingredientes juntos hasta que tengas una mezcla homogénea. Rellena los moldes de muffins hasta casi el tope.

Hornea los muffins por 22 a 25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio cuando los pinches. Una vez listos deja enfriar antes de comer.

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Tan sencillo como esto, tendrás un desayuno que te hará recordar las recetas de la abuela, muy nutritiva y saludable.

Comienza el Día de San Valentín de manera diferente y única con esta receta de muffins, porque nuestra madre nos decía que el camino al corazón comienza por el estómago.

Con información de Simply Recipes.

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Video cortesía de i24Web

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