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Tres maneras de gratinar alimentos sin dejar la dieta

No nos podemos resistir al delicioso sabor de las comidas gratinadas; y en especial la sensación crujiente que le da a las comidas. Pero, ¿qué pasa con la dieta?

Usualmente gratinamos con quesos muy grasosos y utilizamos grandes cantidades para obtener los resultados esperados. Y esto no es para nada una práctica amigable con la comida saludable.

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¿Entonces cómo podemos hacer para gratinar las comidas sin utilizar queso parmesano u otros productos lácteos?

Muy sencillo, podemos sustituir el gratinado por otros ingredientes que sean más saludables y que no nos aporten tantas calorías para nuestra dieta.

1- Pan rallado

En vez de queso puedes colocar migajas de pan o pan rallado sobre las comidas, solo debes humedecerlo un poco con aceite de oliva extra virgen y se tostará de igual manera que cualquier gratinado convencional.

Si necesitas hacer esta receta lo más light posible, pues considera utilizar pan integral en vez de pan blanco.

Prueba hacer un pasticho de berenjena y colócale pan rallado antes de meterlo al horno.

2- Huevo

Un huevo batido otorgará la misma apariencia dorada que cualquier gratinado y será mucho más saludable ya que un huevo no contiene nada de grasa.

Igualmente si lo quieres llevar al límite de un plato lo más saludable posible solo utiliza las claras.

Una manera también efectiva de hacer un gratinado es mezclar el huevo con la ralladura del pan, así tendrás un gratinado más firme y crujiente aún.

Cocina brócolis al horno y con una brocha colócales un huevo batido por encima. Verás qué ricos quedan.

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3- Almendras

Nunca se nos ocurre utilizar las almendras y otras nueces en nuestras comidas saladas; pues esto debería cambiar, porque arrojando nueces trituradas por encima de las comidas, estas se tostarán bastante como para gratinar la superficie.

Dará una textura crocante y un sabor extra. Así que intenta hacer unas rodajas de calabacín, no sin antes ponerles las almendras trituradas antes de que vayan al horno.

¿Ves que sí se puede disfrutar de comidas deliciosas aunque estemos a dieta?

Con información de Master Cocinilla.

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